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如何清洗田螺才干净

2017-06-20 11:31:54  来源:2017新开户送自助体验金官网   热度:
导语:在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺,方法非常简单,就是注意观察它会不会伸头出来,能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子,盖子能再次弹起来的就是活的。

如何清洗田螺才干净

如何清洗田螺才干净

田螺肉质丰腴细腻、味道鲜美、清淡爽口,很多人都喜欢吃!可是买来的田螺脏乎乎的,怎么才能清洗干净呢?下面小编分享的方法吧!

1、把买来的田螺放入盆里,先简单的用清水洗几遍,然后重新换上清水,再加入足量的食(感觉水咸即可),田螺泡在水里,由于盐份的刺激,会拼命的吸水、吐水,加快脏物的吐出。

2、4~5个小时后,再换上一次盐水,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步。

3、捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。

4、上面步骤处理完,再用清水泡一泡。然后用牙刷把田螺一个一个的刷干净,且用小钳子将螺尾斩掉,这一步很麻烦,要有耐心的。

5、刷好的田螺在继续在清水里泡一泡就可以拿出来爆炒或煮着吃了!

小贴士:

1、炒田螺时要加紫苏叶,可除去田螺泥腥味。或者先用油捞一下,再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味!

2、煮田螺的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

补充说明:

在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺,方法非常简单,就是注意观察它会不会伸头出来,能伸头出来的当然是活的。或者可以用手按一下它的盖子,盖子能再次弹起来的就是活的。

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